Главная Карта сайта
Логин:  
Пароль:
Красота Правильное питание Здоровье Витамины Кулинария Психология Детки Личное Флора Диеты Люди На заметку!

Белковая диета Роберта Аткинса - фазы и меню. Плюсы и минусы диеты Аткинса

31.03.15 | Комментарии 0 | Диета и спорт | Еще новости этого раздела:

Белковая диета Роберта Аткинса - фазы и меню. Плюсы и минусы диеты Аткинса

Диету Аткинса часто называют голливудской: с ее помощью поддерживают себя в форме такие звезды, как Кэтрин Зета-Джонс и Дженнифер Энистон. Эта диета уже помогла более 50 миллионам человек во всем мире.

Однажды на глаза американцу Роберту Аткинсу попалась статья с заголовком «Новая концепция лечения ожирения». Ее авторы Гордон Азар и Уолтер Блум предлагали низкоуглеводную диету как способ борьбы с лишними килограммами. Аткинс заинтересовался и решил испробовать на себе предложенную систему питания.

Он усовершенствовал ее, дополнил собственными правилами и в итоге похудел на целых 28 кг! Ошеломительным успехом было решено поделиться с окружающими. Так увидела свет первая книга кардиолога, а теперь и диетолога, под названием «Диетическая революция доктора Аткинса». В чем же эта революция заключалась?

Гениальная идея Аткинса

Пока все худеющие ограничивали потребление жиров и контролировали калории, Аткинс предложил все сделать наоборот. Он разрешил есть сколько угодно жирных продуктов, при этом сведя к минимуму количество углеводной пищи.

Такой подход он объяснял тем, что после приема пищи в нашем организме, в первую очередь, начинают расщепляться углеводы. И только после них дело доходит до жиров. Если потреблять много углеводов, то желудочно-кишечный тракт только ими и будет насыщаться.

В итоге нужное количество энергии будет получено, а до жиров так дело и не дойдет. А теперь задумайтесь: что будет, если углеводов будет поступать не просто мало, а катастрофически мало? Тогда организм практически сразу приступит к расщеплению накопленных жиров, что и необходимо всем худеющим.

Таким образом, главная цель диеты Аткинса - перестроить свой организм так, чтобы он привык использовать жиры в качестве основного источника энергии. Чтобы добиться результатов и, самое главное, закрепить их, предлагается пройти четыре фазы диеты. Каждая из них требует очень строгого контроля, а потому перед началом диеты следует правильно рассчитать свои силы. Если вы настроены решительно, можно приступать.

1-я фаза диеты Аткинса: Индукция

В ходе первой фазы диеты необходимо снизить количество потребляемых углеводов до 20 г в день. Это крайне мало, ведь обычно углеводы составляют половину нашего рациона. Для организма это сильный стресс. Как он на него реагирует? Возникает углеводный дефицит, который дает толчок для начала процесса кетоза - сжигания жира. Все обменные процессы полностью перестраиваются, основной «пищей» для организма становятся жировые клетки.

В среднем первая фаза продолжается около двух недель. За это время можно сбросить от 2 до 5 кг веса. Иногда процесс кетоза проходит незаметно, а кто-то в этот период замечает у себя «побочные эффекты», например, неприятный запах изо рта.

На первой фазе следует питаться часто - 4-5 раз в день. Перерыв между приемами пищи должен составлять не более б часов. Чувства голода вы испытывать не будете.

Каким должно быть меню в первой фазе диеты Аткинса?

Запрещено употреблять:

хлебобулочные изделия; мучные изделия (макароны, пельмени); сладости, некоторые овощи (картофель, свекла); некоторые фрукты (бананы, виноград, ананасы, апельсины); злаки, хлопья, мюсли.

Можно употреблять в ограниченных количествах:

кисломолочные продукты (сыр, сметана, сливочное масло, творог), некоторые овощи (капуста, огурцы, помидоры, баклажаны), бобовые (горох, бобы, фасоль), орехи, семечки.

Разрешено употреблять в неограниченном количестве:

мясо (птица, свинина, говядина, крольчатина), рыба, морепродукты, яйца, любые масла (растительное, оливковое, кунжутное).

Что касается напитков, прежде всего, ни в коем случае нельзя забывать про воду! Пить нужно около 2 литров в день. Это важно, потому что углеводы обычно задерживают воду в организме. А если они поступают в малом количестве, то вода быстро выходит.

Если не придерживаться правила «2 литров в день», может начаться обезвоживание - процесс крайне опасный. Потребление чая и кофе лучше всего ограничить, кофе по возможности совсем исключить из рациона. Если завариваете чай, старайтесь делать его некрепким или используйте зеленый. Алкоголь категорически запрещен.

Крайне положительно сказываются на процессе похудения физические нагрузки. Они ускоряют процесс кетоза в частности и сброс лишних кило в целом.

У некоторых людей метаболизм замедляется, и на первой фазе они могут потерять менее 1 кг. Это редкий случай, но если вы под него попадаете, то вам следует продлить данную фазу и дождаться похудения до более-менее заметного результата.

2-я фаза диеты Аткинса: Снижение веса

Когда процесс кетоза подходит к своему завершению, начинается индивидуальная корректировка веса. В период второй фазы диеты необходимо добавлять к уже существующим углеводам по 5 г в неделю и следить за тем, что происходит с весом. Вместе с этим можно аккуратно расширять круг разрешенных продуктов, добавляя орехи, зерна, фрукты, ягоды.

В итоге вы должны дождаться момента, когда вес достигнет приблизительно той цифры, к которой вы стремитесь, или же будет на 1-2 кг выше желаемых значений. Если заметили, что снижение веса приостановилось, углеводы также следует перестать повышать. Итогом этой фазы должно стать определение критического значения углеводов именно для вас. У каждого эта цифра будет разной: кто-то может позволить себе есть их и по 100 г, кто-то - только 30 г.

Продолжительность второй фазы диеты индивидуальна. Она будет зависеть от того, за сколько времени вы достигнете желаемого веса. Обычно это происходит в течение 1,5-2 месяцев. Что делать тем, кто заметил увеличение количества килограммов в данный период? Автор диеты Аткинс советует на время вернуться к первой фазе и вновь сократить потребление углеводов до начальных 20 г.

3-я фаза диеты Аткинса: Переход к сохранению веса

Следующий шаг - увеличение количества углеводов на 10 г каждую неделю. Делать это следует постепенно. Чем медленнее вы будете добавлять, тем более высокого уровня потребляемых углеводов сможете достигнуть. То есть в дальнейшем сможете позволить себе более разнообразный рацион. Поэтому в данном случае лучше не торопиться.

Можно также продолжить добавлять в рацион новые углеводные продукты не более одного в один прием пищи. Имейте в виду, что это по-прежнему не должны быть «быстрые» углеводы - картофель, сахар, белый рис, свекла, бананы, печенье. Если заметите, что вес начал повышаться, вновь спуститесь до второй фазы и уменьшите количество углеводов в рационе.

К концу третьей фазы ваш вес должен быть таким, к которому стремились. Фактически это завершение диеты, потому что впереди - только поддержание идеальной формы.

4-я фаза диеты: Сохранение результатов

Сам Аткинс рекомендовал придерживаться правил четвертой фазы диеты всю оставшуюся жизнь. Однако не для каждого худеющего подходит постоянный режим подобного питания. Потому многие используют данную диету для кратковременного результата, имея перед собой цель быстро сбросить вес.

Конечно, не факт, что потерянные килограммы потом не вернутся вновь. Если такое происходит, некоторые опять возвращаются к первой фазе. Такой выбор не слишком полезен для организма, так как частый процесс кетоза, вызываемый искусственно, может принести немало неприятностей.

Вы решили, что готовы питаться по системе Аткинса продолжительное время? Тогда вам придется смириться с некоторыми обязательными ограничениями. Углеводы можно употреблять только «полезные». К их числу относятся свежие овощи и фрукты, хлеб с отрубями, коричневый рис, обезжиренные молочные продукты, каши, грибы, бобовые, орехи. Следует навсегда забыть про «вредные» углеводы - сладости, жареную картошку, большинство снеков (чипсы, сухарики), фастфуд.

Белковая диета Роберта Аткинса - фазы и меню. Плюсы и минусы диеты Аткинса

Плюсы и минусы диеты Аткинса

Плюсы диеты

• Нет чувства голода, так как человек употребляет большое количество белка.

• Снижение веса происходит достаточно быстро, особенно в ходе первых двух фаз. Результат виден сразу.

• Вес в ходе диеты можно контролировать, увеличивая или уменьшая количество употребляемых углеводов.

• Сохраняется мышечная масса, кожа не обвисает.

Минусы диеты

• Белковая пища тяжела для переваривания, а потому могут возникнуть боли в желудке и запоры.

• Может вызывать заболевания почек из-за избытка мочевой кислоты.

• У людей с повышенным уровнем холестерина могут начаться проблемы с сосудами.

• Снижается умственная активность, могут появиться усталость, раздражительность.

Система питания Аткинса многими врачами названа крайне опасной для здоровья. Еще при жизни американского кардиолога Роберта Аткинса часто критиковали за его диету, и на то есть причины. Сам автор методики примером для пациентов так и не стал. Перед своей смертью он весил катастрофически много. Хотя, скорее всего, в свои 72 года у него уже вряд ли была цель похудеть. К этому больше стремились его молодые пациенты.

Что может понадобиться при диете Аткинса:

Для того чтобы соблюдать диету было легче и безопаснее, можно использовать «вспомогательные инструменты». О чем идет речь?

Анализы. Даже здоровому человеку специалисты рекомендуют пройти первичное обследование перед тем, как садиться на диету Аткинса. Особенно это касается тех, у кого есть сомнения по поводу собственного здоровья. Прежде всего, следует проверить почки, печень, сердечно-сосудистую систему.

Напольные весы. Контролировать вес следует крайне внимательно. Лучше делать это каждый день в одно и то же время, тогда измерения будут максимально точными.

Кухонные весы. Пригодятся тем, кто не умеет взвешивать продукты «на глаз». Они помогут рассчитывать долю углеводов в каждом продукте. Для этого нужно умножить вес продукта на содержание углеводов в 100 г. Где можно посмотреть это содержание? Пригодятся таблицы пищевой ценности.

Таблицы пищевой ценности. Их можно найти на интернет-ресурсах, посвященных похудению. Там же иногда предлагают использовать специальный калькулятор. Он показывает калории, белки, углеводы, содержащиеся в том или ином продукте.

Индикаторные полоски. Их можно использовать по желанию как средство контроля за процессом кетоза. Они продаются в аптеке и показывают наличие кетоновых тел в моче. Если процесс похудения идет правильно, они должны показывать от 2 до 10 ммоль/л. Если меньше - процесс кетоза остановился.

Примерное меню диеты Аткинса на день для 1-й фазы

Вариант №1

Завтрак: омлет из 3 яиц, зеленый чай без сахара. Второй завтрак: стакан нежирного йогурта. Обед: уха, куриные грудки, запеченные в духовке.

Второй обед: салат из зелени и огурцов, заправленный растительным маслом. Ужин: рыба, приготовленная на пару, салат из морепродуктов, грейпфрут. Перед сном: кефир (0% жирности).

Вариант №2

Завтрак: яичница с беконом или ветчиной, некрепкий кофе без сахара.

Второй завтрак: небольшая порция нежирного творога.

Обед: вареное мясо говядины, коричневый рис.

Второй обед: салат из морепродуктов.

Ужин: семга, приготовленная на пару, одно отварное яйцо.

Перед сном: грейпфрут или яблоко

Светлана Лазарева, диетолог:

Врачи скептически относятся к диете Аткинса, и я не исключение. Она действительно помогает добиться заметных и быстрых результатов, не предполагает серьезных ограничений, однако имеет свои нюансы.

Оптимальное содержание белков в ежедневном рационе человека должно составлять около 15-20%, тогда как Аткинс предлагает есть практически только их. Опять же, углеводы обычно составляют половину нашего рациона, а он предлагает сократить их до недопустимого минимума. Все проблемы, которые могут возникнуть в ходе данной диеты, связаны именно с этой несбалансированностью поступаемых в организм веществ.

Чтобы хоть как-то поддерживать баланс, рекомендуется в обязательном порядке принимать витаминные комплексы, которые, прежде всего, содержат витамин В5, селен, хром и ванадий. Также имейте в виду, что диета Аткинса категорически запрещена беременным и кормящим женщинам. Всем остальным, прежде чем начать ей следовать, следует проконсультироваться с врачом.

Вернуться на Главную территорию ухоженных женщин | Просмотров: 1299

Понравилась статья? Белковая диета Роберта Аткинса - фазы и меню. Плюсы и минусы диеты Аткинса - поделись с друзьями в социальных сетях!

Комментарии к статье Белковая диета Роберта Аткинса - фазы и меню. Плюсы и минусы диеты Аткинса:


Копирование материалов сайта возможно только при активной ссылке на "Женский сайт well-groomed.ru - Территория ухоженных женщин. Как быть красивой и ухоженной"
Вся информация на сайте well-groomed.ru носит информационный, а не рекомендательный характер. Проконсультируйтесь с врачом, не занимайтесь самолечением.